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  • 4 cipolle
  • 1 panino mollicoso
  • Un pochino di latte
  • 150 gr di carne di manzo tritata
  • 50 gr di salsiccia
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Pepe, sale
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di pane grattugiato
  • 200 gr di pomodori da salsa
  • Qualche foglia di basilico
  • 80 minuti

Mettere la mollica del panino in una tazza ed unire tanto latte quanto basta per ammorbidirla. Togliere la pellicina alle cipolle, lavarle, poi con un coltello molto affilato tagliarle a metà in senso orizzontale, con un cucchiaino asportare la parte interna delle mezze cipolle in modo da avere, a lavoro ultimato, delle piccole tazze aventi il bordo di circa un centimetro e mezzo. Tritare finissimo una piccola parte di quanto è stato tolto alle cipolle, mettere il ricavato in una bacinella unendo la carne, la salsiccia senza pelle, il parmigiano, la mollica del panino ben strizzato, un piccolo pizzico di sale e pepe. Sbattere in un piatto fondo le due uova quindi unire la maggior parte del contenuto della bacinella, mescolare amalgamando alla perfezione, quindi farcire con il composto le mezze cipolle. Con la lama di un coltello lisciarlo bene, poi usando una pennellessa, o un rametto di rosmarino indorare la superfice del composto con l’uovo precedentemente sbattuto e a fine spolverizzare con il pane grattugiato. Pelare i pomodori, tagliarli a fette e sistemarli in una pentola bassa, porre sui pomodori le cipolle con la parte aperta volta in alto, aggiungere qualche foglia di basilico, mettere il coperchio e far scaldare per 5 minuti a fuoco vivo. Ridurre poi il calore e cuocere per circa un’ora.

Le Ricette di Benedetta

Le Ricette di Benedetta

Benedetta è una nostra amica appassionata di cucina, che assapora ormai da tempo i nostri prodotti. Crea ricette in grado di far cantare le papille gustative e ballare i palati di tutti. Certa del fatto che per creare ottime pietanze si ha bisogno di ottimi prodotti, si affida a noi per la spesa settimanale. Le abbiamo chiesto aiuto per creare il nostro ricettario e lei ci ha stravolto con la sua fantasia e creatività. Non potevamo altro che riproporvela e invitarvi a seguire le sue istruzioni per sbalordire i vostri cari.

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