Melanzane Lunghe, InPinzimonio

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Vi informiamo che le consegne sono sospese dal 13 al 26 Agosto compresi. Sarà possibile anticipare o posticipare le consegne contattandoci al 3314155508

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Melanzane Lunghe
 
Nel nostro territorio esistono due tipi di melanzana, quella tonda e quella lunga. La prima ha un sapore leggermente più dolce e meno acuto, per questo perfetta per preparare un’ottima parmigiana, o per essere arrostita sennonché fritta.  La seconda invece ha un sapore più deciso ed è perfetta per preparare un sugo per la pasta, un’ottima caponata o delle buonissime polpette. La melanzana in genere ha pochissime kcal, circa 18 per etto. Quindi è fortemente consigliata per le diete ipocaloriche. Il suo elevato contenuto di fibre, la rende un ortaggio utile per chi soffre di stipsi. Aiuta il funzionamento di fegato e bile. Ha capacità diuretica per l’elevato quantitativo d’acqua, infatti su 100gr di prodotto, 90gr sono d’acqua. Vi consigliamo sempre prima della cottura di mettere le melanzane tagliate per una decina di minuti in una ciotola con del sale, vedrete che inizieranno a buttare acqua, ma insieme a quell’acqua perderanno un po’ del loro sapore amarognolo. Mi raccomando non consumate mai questo ortaggio crudo, risulta nocivo per la salute. Altra curiosità è la presenza di acido nicotinico, che se assunto in quantità eccessive può creare dipendenza.
 
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