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Pomodori a buccola
 
Il pomodoro a buccola viene raccolto a settembre per poi essere conservato e venduto durante l'inverno. E' l'unico pomodoro di cui disponiamo durante i mesi freddi, poiché ha la capacità di auto-conservarsi se tenuto in luogo fresco e asciutto. Ha un sapore particolare, per alcuni troppo forte, infatti consigliamo di utilizzarlo previa cottura, come accompagnamento o al massimo strusciato sul pane con un goccio di olio nuovo. 
 
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