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Rucola
 
Aromatica e pungente, ha un gusto decisamente inequivocabile. Buona sia cruda che cotta. Ricca d’acqua, di vitamine e sali minerali. Ricca di acido folico, per questo particolarmente indicata per la donna in gravidanza. Ha azione diuretica ed è utile per disintossicare il fegato. Contiene vitamina K, A, B, che insieme all’acido folico, al calcio e il magnesio, aiutano la salute delle ossa. Rafforza, grazie alle sue vitamine e sali minerali, il sistema immunitario. Come tutti gli elementi naturali, anche la rucola non ha importanti controindicazioni, se non nei soggetti allergici. Inoltre ne consigliamo un uso moderato per chi assume farmaci coadiuvanti, per la presenza di vitamina K.
 
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