Sedano, InPinzimonio

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Sedano
 
Il sedano presente praticamente tutto l’anno, escluso i mesi veramente freddi, è una pianta erbacea di cui ci nutriamo delle costole. Questo alimento è uno dei più amati e indicati per una sana alimentazione perché contiene circa il 90% di acqua, vitamine, come la A, la C, la E, la K e alcune del gruppo B, sali minerali, come potassio, magnesio, iodio, fosforo, sodio, rame, calcio e ferro e ancora fibre, glucidi e proteine. Tutti questi elementi fanno sì che questo ortaggio abbia benefici, proprietà nutritive, terapeutiche e dimagranti per la salute dell’organismo davvero eccellenti. Aiuta a ridurre trigliceridi e colesterolo, inoltre la sedanina, una sostanza aromatica stimolante, ne potenziano le capacità digestive mentre i fitonutrienti, permettono di controllare gli ormoni che regolano la pressione del sangue. Consumato crudo, fresco o in succo ha un forte potere diuretico e ne fanno un prezioso alleato anche contro le infiammazioni. Non eccedere con il consumo di sedano perché potrebbe causare stitichezza e la colpa in questo caso è delle fibre solubili, ovviamente devono essere assimilate grandi quantità.
 
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