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Zucca Gialla
 
Il periodo della zucca gialla va dal mese di agosto fino a febbraio. Questo ortaggio è in grado di riempire un intero menù, dall’antipasto al dolce, poiché molte sono le sue virtù ed ogni piatto risulterà quindi gustoso e salutare. La polpa è ricca di carotenoidi, ha capacità diuretica e ha azione medicamentosa per problemi alla prostata. Anche i semi hanno la loro importanza, in quanto ricchi di oli e fitosteroli. È un ortaggio davvero poco calorico, infatti 100 grammi di zucca gialla apportano soltanto 18 calorie. Come altri ortaggi di colore giallo-arancio, la zucca è ricca di sostanze antiossidanti e di beta-carotene, un componente che può essere utilizzato dall'organismo per la formazione della vitamina A. Tutti questi componenti aiutano il nostro corpo nei processi di rigenerazione cellulare e nel ritardare l'invecchiamento causato dal trascorrere del tempo.
 
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