Name: InPinzimonio srls
Address: Via Vincenzo Borghini 8/R, Firenze, 50133, Italy
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Broccoli con bracioline di maiale
Ingredienti per 4 porzioni: 1 kg e mezzo di broccoli 700 gr di bracioline di maiale Sale PepeTempo di preparazione: 30 minutiProcedimento:Mondare accu...
Bruschetta
Ingredienti per 4 porzioni: 700 gr di pomodori maturi 3 spicchi d’aglio Basilico Pane Olio SaleTempo di preparazione: 10 minutiProcedimento:Lavare b...
Budini di cetriolo
Ingredienti per 4 porzioni: 3 cetrioli 300 gr di robiola 80 gr di noci grattugiate 4 foglie di menta 4 cucchiai di olio Sale PepeTempo di preparazione...
Canederli di patate
Ingredienti per 4 porzioni: 1 kg di patate bianche 250 gr di fecola di patate 2 uova Sale Pepe Noce moscata MaggioranaTempo di preparazione: 55 minuti...
Carciofi gratinati
Ingredienti per 4 porzioni: 5 carciofi 50 gr di pangrattato 3 cucchiai prezzemolo tritato 40 gr pecorino grattugiato Pepe nero Sale OlioTempo di prepa...
Carote con salamelle
Ingredienti per 4 porzioni: 500 gr di carote 4 salamelle da cuocere PrezzemoloTempo di preparazione: 20 minutiProcedimento:Lavare le carote, raschiarl...
Carpaccio di cavolo
Ingredienti per 4 porzioni: 500 gr di cavolo cappuccio 150 gr di speck 1 cucchiaio prezzemolo tritato 2 cucchiai di olio Aceto Sale PepeTempo di prepa...
Cavolini di Bruxelles
Ingredienti per 4 porzioni: 600 gr di cavolini di Bruxelles 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 50 gr di burroTempo di preparazione: 35 minutiProcedi...
Ciambella ai cachi
Ingredienti per 8 porzioni: 300 gr di cachi 200 gr di farina integrale 100 gr di farina di riso integrale 100 gr di gocce di cioccolato 2 uova 80 gr d...
Cicoria saltata in padella
Ingredienti per 4 porzioni: 1 kg di cicoria 2 spicchi d’aglio Peperoncino fresco Olio SaleTempo di preparazione: 30 minutiProcedimento:Mondare e lav...
Cipolle farcite
Ingredienti per 4 porzioni: 4 cipolle 1 panino mollicoso Un pochino di latte 150 gr di carne di manzo tritata 50 gr di salsiccia 3 cucchiai di parmigi...
Confettura di fichi
Ingredienti: 1200 gr di fichi 500gr di zucchero 1 limone AcquaTempo di preparazione: 80 minutiProcedimento:Lavare e sbucciare i fichi. Tagliare in pic...
Crema di asparagi
Ingredienti per 4 porzioni: 500 gr di asparagi 125 gr di panna fresca 1 cucchiaino di farina Succo di limone Droghe a piacereTempo di preparazione: 35...
Crumble di ciliegie
Ingredienti per 4 tortini: 500 gr di ciliegie mature 50 gr zucchero bianco 60 gr zucchero di canna 50 gr di burro Scorza di un limone 100 gr di farina...
Crostoni cavolo nero fagioli cannellini e lardo
Ingredienti per 4 porzioni: 4 fette di pane casalingo 320 gr di fagioli cannellini lessati 1 mazzetto di cavolo nero, pulito e lessato 200 gr di Lardo...
Delizia al limone
Ingredienti per 8 persone:Per la frolla: 230 gr di farina 130 gr di burro 20 gr fecola 100 gr di zucchero 1 tuorloPer la Crema Pasticcera al Limone: 2...
Fagiolini mangiatutto al pomodoro
Ingredienti per 4 porzioni: 600 gr di fagiolini mangiatutto 5 pomodori maturi da salsa 1 cipolla Brodo vegetale Sale OlioTempo di preparazione: 30 min...
Fagiolini serpenti in umido
Ingredienti per 4 porzioni: 700 gr di fagiolini serpenti 1 etto di macinato di vitello 1 carota Sedano 1 cipolla 2 pomodori maturi da salsa Sale Pepe ...
Fagiolini alla greca
Ingredienti per 4 porzioni: 800 gr di fagiolini 2 cipolle 500 gr di pomodori 1 cucchiaio di olio di oliva Pepe Timo a gradimentoTempo di preparazione:...
Finocchi con pomodori secchi
Ingredienti per 4 porzioni: 4 finocchi 1 cipolla 50 gr di capperi 80 gr di pomodori secchi Prezzemolo Sale Olio PepeTempo di preparazione: 30 minutiPr...
Melanzane ai formaggi
Ingredienti per 4 porzioni: 4 melanzane lunghe 500 gr di pomodori maturi 3 spicchi d’aglio Qualche foglia di basilico 100 gr di caciocavallo 100 gr ...
Mele ripiene
Ingredienti per 4 porzioni: 8 mele 50 gr di uva passita 50 gr di mandorle dolci 100 gr di zucchero Un pizzico di cannellaTempo di preparazione: 25 min...
Minestra di verdure
Ingredienti per 4 porzioni: 700 gr di piselli 700 gr di bietola 300 gr di cipolle 700 gr di zucchine 500 gr di pomodori maturi 1 patata 30 gr di prezz...
Orecchiette con cime di rapa
Ingredienti per 4 porzioni: 350 gr di orecchiette 1 kg di cime di rapa 8 filetti di acciughe sott’olio 1 spicchio d’aglio Olio Sale PeperoncinoTem...
Peperonata
Ingredienti per 4 porzioni: 500 gr di peperoni 800 gr di pomodori maturi 500 gr di cipolle 100 gr di olive nere Foglie di basilico 2 spicchi d’aglio...
Pere al brandy
Ingredienti per 4 porzioni: 4 pere 2 cucchiai di brandy 200 gr di cioccolato amaro 4 cucchiai di zucchero semolatoTempo di preparazione: 20 minutiProc...
Pesche alla piemontese
Ingredienti per 4 porzioni: 4 pesche gialle 70 gr di amaretti 70 gr di zucchero 1 tuorlo 1 bicchiere di vino Moscato d’Asti 1 cucchiaio di cacao dol...
Pesto di baccelli
Ingredienti per 4 porzioni: 180 gr di baccelli già sgusciati 30 gr di pinoli 30 gr di mandorle 50 gr di pecorino 4/5 foglie di menta 3 cucchiai d’o...
Pesto rucola e noci
Ingredienti per 4 porzioni: 400 gr di rucola 1 spicchio d’aglio Succo di limone 100 gr di noci tostate Olio SaleTempo di preparazione: 15 minutiProc...
Piselli e pancetta
Ingredienti per 4 porzioni: 500 gr di piselli 150 gr di pancetta 1 cipolla Olio SaleTempo di preparazione: 40 minutiProcedimento:Sbucciare i piselli e...
Porri al parmigiano
Ingredienti per 4 porzioni: 12 – 16 porri (in base alla loro grossezza) 40 gr di burro 50 gr di parmigiano PepeTempo di preparazione: 25 minutiProce...
Ravanelli e robiola
Ingredienti per 4 porzioni: 20 ravanelli 150 gr di robiola Pepe rosa Olio SaleTempo di preparazione: 10 minutiProcedimento:Pulire e lavare i ravanelli...
Risotto radicchio e taleggio
Ingredienti per 4 porzioni: 350 gr di riso 500 gr di radicchio 200 gr di taleggio 1 cipolla 1 bicchiere di vino rosso 4 cucchiai di parmigiano grattug...
Risotto con zucca e pancetta
Ingredienti per 4 porzioni: 500 gr di zucca gialla 1 porro 1 patata Olio Sale PepeTempo di preparazione: 35 minutiProcedimento:Lavare, sbucciare e tag...
Sformatini di spinaci su vellutata di parmigiano
Ingredienti per 6 porzioni: 560 gr di spinaci 260 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 200 gr di latte intero 2 spicchi di aglio Burro per gli stampi...
Soufflé di cavolfiore
Ingredienti per 6 porzioni: 500 gr di cavolfiore 30 gr di farina 00 3 cucchiai di Grana grattugiato 60 gr di mozzarella a dadini 2 tuorli 3 albumi mon...
Tagliatelle alla barbabietola con crema di ricotta
Ingredienti per 4 porzioni: 200 gr di farina 2 barbabietole rosse 1 uovo 40 gr di burro 150 gr di ricotta 1 limone 2 cucchiai di panna fresca Pepe Sal...
Tiramisù di fragole
Ingredienti per 8 porzioni: 450 gr di fragole a pezzetti 2 tuorli 60 gr di zucchero 250 gr di mascarpone 250 ml di panna fresca 3 confezioni di pavesi...
Torta all’albicocche e cioccolato
Ingredienti per 8 porzioni: 500 gr di albicocche mature 200 gr di cioccolato fondente 4 uova 30 gr di mandorle tostate 180 gr di zucchero a velo 1 cuc...
Torta alle susine
Ingredienti per 8 porzioni: 400 gr di susine 20 gr di zucchero 1 rotolo di pasta frollaTempo di preparazione: 50 minutiProcedimento:Accendere il forno...
Torta salata alle bietole
Ingredienti per 4 porzioni: 400 gr di farina 00 2 uova 80 gr di burro 1,5 kg di bietola 1 mozzarella Cipolla 50 gr di parmigiano grattugiato Sale Olio...
Torta di Mele
Ingredienti per 8 porzioni: 200 gr di farina 00 6 cucchiai rasi di zucchero per l'impasto oltre a 3 cucchiai per la doratura 100 gr di burro a tempera...
Torta salata con porri, provola ed arachidi
Ingredienti per 8 porzioni:Ingredienti per la pasta brisée: 300 gr di farina 150 gr di burro freddo 2 cucchiai di acqua fredda 2 pizzichi di saleIngr...
Teglia di Carducci rifatti coll'ova
Ingredienti per 4 persone: 700 gr di carducci 200 gr di salsa di pomodoro 6 uova Olio extravergine d'oliva Sale Pepe nero FarinaProcedimento:Pulite be...
Vellutata di zucca gialla
Ingredienti per 4 porzioni: 500 gr di zucca gialla 1 porro 1 patata Olio Sale PepeTempo di preparazione: 35 minutiProcedimento:Lavare, sbucciare e tag...
Zucchine croccanti al parmigiano
Ingredienti per 4 porzioni: 2 zucchine non troppo piccole 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di pangrattato Origano Olio Sale PepeTempo d...

Ricette con frutta e verdure di stagione

Broccoli con bracioline di maiale

Bruschetta

Budini di cetriolo

Canederli di patate

Carciofi gratinati

Carote con salamelle

Carpaccio di cavolo

Cavolini di Bruxelles

Ciambella ai cachi

Cicoria saltata in padella

Cipolle farcite

Confettura di fichi

Crema di asparagi

Crumble di ciliegie

Crostoni cavolo nero fagioli cannellini e lardo

Delizia al limone

Fagiolini mangiatutto al pomodoro

Fagiolini serpenti in umido

Fagiolini alla greca

Finocchi con pomodori secchi

Melanzane ai formaggi

Mele ripiene

Minestra di verdure

Orecchiette con cime di rapa

Peperonata

Pere al brandy

Pesche alla piemontese

Pesto di baccelli

Pesto rucola e noci

Piselli e pancetta

Porri al parmigiano

Ravanelli e robiola

Risotto radicchio e taleggio

Risotto con zucca e pancetta

Sformatini di spinaci su vellutata di parmigiano

Soufflé di cavolfiore

Tagliatelle alla barbabietola con crema di ricotta

Tiramisù di fragole

Torta all’albicocche e cioccolato

Torta alle susine

Torta salata alle bietole

Torta di Mele

Torta salata con porri, provola ed arachidi

Teglia di Carducci rifatti coll'ova

Vellutata di zucca gialla

Zucchine croccanti al parmigiano

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